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和菓子作り体験


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こちら プロの作品 日本の和菓子はとても綺麗ですね♪
甘春堂 和菓子作り体験教室に参加しました

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道具はへらと割り箸 一番だいじなのは自分の手です
くるくる両手で回して丸くして 餡をのせ 形を作っていきます
へらで16の線を花びらに見立ててつけます 真ん中の黄色い部分は専用の道具で押して作ります

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「菊」 まず初めに これを二つ作ります

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次は三種類の色を合わせます
紅葉は葉の先からなので 型に入れるときは 赤が上にくるようにします

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「紅葉」 

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イガをザルに押し付けて作ります それを丁寧にお箸で餡につけていきます

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「いが栗」 目玉焼きみたいになってしまった・・・

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三個はお持ち帰り 

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一つは自分でお抹茶を点てて 一緒にいただきました



by kokeshi_1103 | 2010-10-17 00:00 | 食・京都 | Comments(0)